Osaka's story
日本食の代表的な食べ物にも関わらず残念ながらお好み焼きは世界中でまだほとんど知られていません。私達はお好み焼きをもっと世界の人々に知ってもらうために誰もが簡単に食べれるバー ガースタイルでの形でお好み焼きの味を知ってもらうことを目標としています。
お好み焼きはよく女性達の間では小麦粉が多く太るというイメージがありますが、私達はそのイメージを健康的なイメージに変えるために様々な工夫、研究を重ねOsakaBurgerを作り上げました。
又、健康志向のボルダーの人々に受け入れてもらえるように完全に小麦粉や動物性由来の油を使っていないグルテンフリー、ベジタリアン対応のお好み焼きバンズをアメリカでスーパーフードとして取り上げられているケールを使い新たなお好みやきバンズを作り上げました。
新しいカタチのお好み焼き、2種類のヘルシーで且つ簡単に食べられる私達のお好み焼きOsaka BurgerをOsakaʼsでお楽しみください。
Osakaʼsのランチタイムは時間が無い方でも立ち寄って頂けるようにカジュアルに素早く提供できるOsaka Burgerのみの提供となります。ディナータイムは時間を忘れお食事やお酒を飲みながらくつろげる空間の提供を目指しOsakaBurgerだけでなく様々なメニューを取り揃えております。
昼と夜で変わるOsakaʼsの空間をそれぞれお楽しみください。
我々夫婦Koji & Mariは、日本の野菜をたっぷり使うお好み焼きをアメリカに広めたいと思い、健康食にとても関心が高いこのBoulderに2017年7月に来ました。思いついたのは、幸嗣がロサンゼルスに留学していた1972年。
2013年にKojiが前職の会社で役員をしていた時に妻のMariがアメリカでの夢を果たすべく神戸で2013年開店したのが始まり。
2017年、幸嗣の役員退職を待って、シェフ２名とアメリカ来ました。2018年11月に最初のflagship店Osaka’sを開き、US市場向けのOsaka Burger中心に日本人の味と日本のおもてなしを広めるべく日々精進しております。
KOJI TAMURA
Owner
レストランについて質問があればお気軽にご連絡ください。
2460 Canyon Blvd Suite #1 Boulder, CO 80302
RESERVATIONS: 720-398-9115
HOURS:
WED-MON: 4pm - 9pm
TUE: Closed
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